Необыкновенно вкусный и совсем неострый — суп гай том кха. Для приготовления бульона в кокосовом молоке отваривают кусочки мяса курицы. Чтобы молоко не свернулось, в него добавляют растворенный в воде крахмал или муку. Для вкуса подсыпают наструганный корень галангала. Украшают суп свежими листьями кориандра или лимона.
Большое место на тайском столе занимает завезенная из Китая лапша. Из нее готовят много разных блюд. Одно из самых любимых тайцами — пхат тхай ("жареный таец"). Тонкую рисовую лапшу, нарезанные яйца и мясо креветок обжаривают в растительном масле и кисловато-сладком соусе. В тарелку с лапшой кладут кусочки ананаса и все поливают соком лимона.
А вот что действительно не стоит пробовать, так это любимых тайцами жареных жуков, водяных тараканов, гусениц, саранчу и кузнечиков, что в изобилии продают с лотков на улицах Бангкока. Можно запросто подхватить какую-нибудь кишечную заразу. В противном случае, наверное, станет понятнее, что же такое yim mai ork.
Все представленные на сайте материалы, размещены
исключительно в ознакомительных целях, и все права принадлежат их авторам
По всем вопросам и предложениям обращайтесь через
форму обратной связи